ラタトゥイユと『つけて食べるスパゲティ』

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つけスパゲティの料理レシピ



夏野菜が豊富に出回り、値段も手ごろになってきました。
旬の野菜たちをたっぷり添えていただきましたよ






『ラタトゥイユと食べスパ』








【材料】
(二人分)

ズッキーニ　　　　　　1本
茄子　　　　　　　　　小1本
パプリカ　　　　　　　1/2個
椎茸　　　　　　　　　2枚
ハウスラタトゥイユ　　1/2
白ワイン（酒でも可）　1
水　　　　　　　　　　3
オリーブオイル　　　　1

マ・マーつけスパゲティ用ソース（完熟トマト コンソメ仕立て）
　　　　　　　　　　　１袋
マ・マーつけて食べるスパゲティ1.4mm
　　　　　　　　　　　200㌘
塩　　　　　　　　　　適量
　　　　　　





【作り方】

大きな鍋にたっぷりのお湯（100㌘のスパゲティなら１ℓ）を沸かし
沸騰したら適量の（2程度）を入れ
スパゲティをパラパラっと入れたら、時々かき混ぜてさし水をせずに3分間茹で
茹で上がったらざるにあげて水洗いし、水をよく切って皿に盛りつけます。

ソースは封を切らずに袋のまま2～3分沸騰させ、器に移します。


≪付け合せのラタトゥイユ≫

7～8㍉の厚さの小口切りにしたズッキーニはラップをかけて500㍗で1分レンジにかけます
パプリカは細切りに、茄子はところどころ皮を剥いて縦半分にしたら斜め切りにし、
椎茸は石づきを取って半分に切ります。



フライパンにオリーブオイルをひいて茄子を炒め、しんなりとなってきたら
椎茸を足して炒めます。
パプリカとレンジにかけたズッキーニを入れたら、水、白ワイン、ラタトゥイユを入れて
軽く煮込みます。





トマトのソースがラタトゥイユとよく合います。

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