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『秋刀魚の刺身』

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秋の魚の代名詞「秋刀魚」  実は 脂がのって今が一番の旬で おいしいんですよね!! ちょっとお値段は高めで贅沢ですが、この時しか味わえない秋刀魚独特の旨みをお造りにして堪能しましたもうちょっと安くなったら 焼き魚で楽しみたいと思います(*^^)v 『秋刀魚の刺身』 ≪秋刀魚のお造り≫頭を落します 腹の部分を斜めに切り落し、はらわたを取ったら流水で腹の部分をきれいに洗い流します。キッチンペーパーで腹の部分を...
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